しっとり、さっぱり鳥胸肉のハーブハム

しっとり、さっぱり鳥胸肉のハーブハム
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

鳥胸肉が安かったので、作ってみました。カロリーはたったの210kcal !

★材料

  • 鳥胸肉

    １枚

  • 塩麹

    大さじ２

  • ハーブ（フレッシュでも、ドライでも）

    適量

  • にんにく

    １片

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鳥胸肉を１日塩麹につけておいておきます。

  2. 2.

    塩麹に漬けた鶏肉の水気をふき、ラップを敷き鶏肉を開いて平にします。そこにハーブ、ニンニクをちりばめ、ロール状に巻きます。

  3. 3.

    破れるのを防止するために、２重にラップでくるみます。

  4. 4.

    鍋に鶏肉を入れて、鶏肉が被るくらいのお水を張り、火にかけます

  5. 5.

    沸騰したら、弱火で１５分加熱。この時火の通りが十分でなかったら、調節して下さい。

  6. 6.

    鶏肉を取り出し、自然に冷めるまで置き、好みの厚さにカット

★ワンポイントアドバイス

鶏肉は、出来上がった後、どんなに食べたくても冷めるまでラップにくるんだ状態で放置しましょう。そうすることで、肉汁が落ち着き、しっとりとした食感になります！

momocoroさん

momocoroさん

小さい頃から親の作る料理を手伝わされていたところから、料理に興味を持ち、高校生の時にはケーキ作りにハマり毎日焼いていたら親に怒られるほど、料理作りが大好き。 特に大勢が集まるパーティー系の料理が得意。みんなでわいわいしながら自分の作る料理を美味しそうに食べてくれる姿を見るのが本当に幸せ。また、海外の様々な場所に暮らしていた経験を活かし、グローバルな料理を提供します。