お手軽シュークルート

お手軽シュークルート
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ザワークラウトがなくても大丈夫。お肉の旨味がよく染みたくったりキャベツにやみつき！

★材料

  • キャベツ

    1/2玉

  • 玉ねぎ

    中1個

  • 豚肉のかたまり

    400g

  • ソーセージ

    4-5本

  • オリーブオイル

    適宜

  • 塩

    適宜

  • 白ワインビネガー

    適宜

  • ローリエ

    1枚

  • コリアンダーシード（ホール）

    10粒

  • 水

    200cc

  • ブラックペッパー

    適宜

  • デジョンマスタード

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    お肉には表面に塩をまぶしておく。キャベツは太めの千切りにし、塩小1とビネガー中1をまぶし、10分おいておく。

  2. 2.

    お鍋にオイルを熱し、ソーセージとお肉の表面に焼き色をつけ、いったん取り出す。

  3. 3.

    ②のお鍋に、薄切りにした玉ねぎを入れ、焦げないように炒める。①のキャベツも加え、軽く炒める。

  4. 4.

    ③に水、ローリエ、コリアンダー、ビネガー中1を加え、煮たったら②のお肉類を戻して、蓋をして煮る。

  5. 5.

    途中、お肉は裏返す。水分が少なくなるまで煮て、味を調える。お肉をスライスして、キャベツとともに皿に盛る。

  6. 6.

    ブロックペッパーをふりかけ、お好みでマスタードを添える。

★ワンポイントアドバイス

キャベツの分量は、多すぎじゃない？ってくらいがちょうどいいです。ソーセージの代わりにブロックベーコンでも。

あごまるさん

あごまるさん

簡単で意外にも美味しかったお料理をご紹介していきます。