豚肩ロースの煮物です☆

豚肩ロースの煮物です☆
  1. 14
    おいしそう！

料理紹介

ほろっと崩れるお肉♪とタレを含んだ大根＆卵を一緒に☆脂分が少なく後味さっぱり♪で、食べやすい仕上がりです。しっかりお味の大根とベストマッチ♪ほかほかご飯と共にぱくぱく頂きます☆

★材料

  • 豚肩ロースかたまり

    400g

  • ネギの青い所

    ２～３個

  • ＊醤油 みりん 酒

    各50CC

  • ＊砂糖

    大２

  • ＊水

    400CC～

  • ゆで卵

    ３個

  • 大根

    10センチ位

  • からし

    お好みで

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    大根は３センチ幅を４つ切りにし、米研ぎ汁で下ゆでし洗っておく。お肉を３センチ角に切り、全面をこんがり焼く。

  2. 2.

    厚鍋に入れ、＊とお肉とねぎを入れ強火、落とし蓋＆蓋をし、沸騰後、アクを取り、弱弱火でコトコト１時間煮る。

  3. 3.

    途中30分したら、ゆで卵と大根を入れる。柔くなれば火を止め１日漬けおく。お好みで煮汁を煮詰めて。出来上がり☆

★ワンポイントアドバイス

＊ひたすらコトコト♪それだけです。卵は固茹でになりますが、半熟にしたい時は、火を止めてから、半熟卵を１日くらい漬けおくと出来ます☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆