栗きんとんです☆

栗きんとんです☆
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    おいしそう！

料理紹介

栗とさつまいもの風味がギュッ♪お砂糖ナシ＆お手軽裏ごし方法で☆唯一毎年作り続けているw、おせち料理のひとつです☆
とにかく栗！栗！栗！芋！栗！の、ウチのお好み♪きんとんです☆

★材料

  • さつまいもの２センチの輪切り

    大1～中2本分

  • くちなし(梔子)の実を割る

    １個分

  • 栗の甘露煮の栗

    ２瓶分(1kg位)

  • 栗の甘露煮のつゆ

    500CC～

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    梔子は茶漉し袋に入れる。鍋にたっぷりの水と、皮を厚く剥いた芋を入れ５分おく。水を替え、梔子も入れ１時間位浸しておく。

  2. 2.

    そのまま火にかけ、煮る。柔くなれば湯と梔子を捨て、弱火で乾煎り。水気が飛べばつゆを入れ、とろとろソース状にする。

  3. 3.

    火からおろし裏ごしする。再び鍋に入れ、弱火で煮詰め、ゆるぽってり♪になれば栗を入れ、２分混ぜ、バットに広げ冷ます☆

★ワンポイントアドバイス

＊煮詰めるさつまいもは、あれ、ゆるいかなー？くらいで火からおろして。冷めると固まってきます☆
＊お重１段分は出来ますw。ウチは栗メインですが、きんとんの量はお好みで増やしてね☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆