レバニラ炒めです☆

レバニラ炒めです☆
  1. 28
    おいしそう！

料理紹介

オイスター風味で食べやすく♪鉄分はたっぷりお野菜と一緒に摂ってね☆むすめ達はレバーちょい苦手×××。美味しいンですけどねー☆ちみちみでも食べてもらえるよう、下処理はしっかり！してます☆

★材料

  • 豚レバーの５ミリスライス　

    150g位

  • (下処理用) 牛乳　

    レバーが浸る位

  • (下処理用） 醤油 酒　

    各大２

  • (下処理用） 生姜チューブ　

    ５cm分

  • 片栗粉　

    大２

  • サラダ油　

    大１＋小１

  • もやし　

    １袋

  • にらの３cm切り　

    半袋分～

  • にんじんの薄短冊切り　

    ５cm分

  • ＊オイスターソース　

    大２

  • ＊酒 醤油 砂糖　

    各大１

  • ＊鶏ガラスープの素　

    小１

  • 味塩こしょう 炒りごま　

    適量

  • ごま油　

    ひとまわし

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    レバーは塩少々で揉み洗う。ボウルに牛乳と入れ30分後水洗い。ボウルに酒・醤油・生姜と一緒に入れ30分おく(調理時間外）

  2. 2.

    軽く水気をとり片栗粉をまぶす。＊を合わせる(タレ)。中華鍋中火強に油大１。レバーを焼き、火が通れば取り出し強火。

  3. 3.

    油小１、野菜をざっと炒めたらレバーと＊を回し入れ絡ませ、塩胡椒で味を整えごまを振る。ごま油を入れ一混ぜ☆

  4. 4.

    タレは、普通の焼肉に使っても。片栗粉をまぶした豚肉(又は牛肉)を焼き、パプリカ＆玉葱と炒め、＊のタレを絡めて仕上げる☆

★ワンポイントアドバイス

＊レバーを焼く時は、あまりいじらず、縁が少し焦げる位がいいです☆
＊仕上げ炒めは、人参→もやし→ニラとレバーの順で。炒めすぎないように手早くしてね☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆