もつ鍋です☆

もつ鍋です☆
  1. おいしそう！

料理紹介

もつの下処理に時間をかけて、お味はヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆベースで、美味しく簡単に！熱々やわやわ～♪♪をはふはふ☆

★材料

  • 茹でモツを冷やす　

    400g位

  • 水　

    800CC

  • 大蒜　

    ３かけ

  • 生姜チューブ　

    10cm

  • よせ鍋つゆ2倍濃縮(醤油)　

    400CC

  • ＊人参の薄輪切り　

    半分本分

  • ＊キャベツのざく切り　

    4分の1個分～

  • ＊しめじの小房分け　

    １袋分

  • ニラの３cm切り　

    １袋分

  • 大蒜のスライス　

    ２かけ分

  • 炒りごま　

    お好み量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    モツは白い脂を取る。沸騰湯(分量外)で３分茹で、水道湯で洗い、水をきる。普通の鍋に水を沸騰、モツ・大蒜・生姜を入れる。

  2. 2.

    弱火で１時間茹でたら中身をザルにあけ、茹で汁２カップを大ボウルに入れる。鍋つゆの素もボウルに入れ、混ぜ合わせる(つゆ)。

  3. 3.

    土鍋にモツと＊を入れ、つゆを注ぎ、煮る。沸騰すればニラ・スライス大蒜・ごまをかけ、出来上がり☆コンロにかけながら頂く。

★ワンポイントアドバイス

＊白い脂は、冷えている方が取りやすいです。お好みなので、取らなくてもOKです☆
＊モツは土鍋に最初から全部入れてね。煮込むほどに柔らかくなります。野菜類は一度に全部入れず、足しながら頂きます。

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆