鴨南蛮風つけそばです☆

鴨南蛮風つけそばです☆
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

熱々おつゆに冷たいおそばを♪♪麺と一緒にすだちを浸すと香りもふんわり～☆こんがり焼いたお肉＆葱に濃厚つゆ。すだちをプラス！することで、さっぱりとつるつるイケちゃうw美味しさに☆

★材料

  • そば(生麺又は乾麺)　

    ２人分

  • 鶏もも肉　

    １枚

  • 酒＋塩(下味用)　

    大１＋少々

  • ねぎの白部分をぶつ切り　

    １本分

  • ＊麺つゆ(３倍希釈)　

    100CC

  • ＊水　

    500CC

  • ＊砂糖　

    小半分

  • すだちを薄くスライス　

    ２個分位

  • 三つ葉　

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏肉に酒・塩を揉み込み、暫くおく。魚焼きグリル中火でお肉の表裏をこんがり焼き、取り出す。ねぎを入れ、こんがり焼く。

  2. 2.

    鶏肉をそぎ切りにする。鍋に＊を入れ加熱、沸騰直前に弱火にし、鶏肉と葱を入れ、コトコト煮て(目安３分位)、火を止める。

  3. 3.

    そばを規定時間茹で、水で洗い盛りつけ、すだちも飾る。つゆを熱々にしてお椀に盛り、三つ葉を飾る。麺とすだちを浸して頂く☆

★ワンポイントアドバイス

＊お肉を焼く時、中まで火が通ってなくても大丈夫。煮て火を通します☆
＊すだちは加熱すると苦味が出るので、煮ないでね。麺と一緒につゆに入れたら、そのまま浸しておくとGOOD！お好みで加減してね☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆