ふろふき大根です☆（和風）

ふろふき大根です☆（和風）
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

タレは田楽味噌で。下拵え＆だしの煮含めはシャトルシェフで！一度にたくさん茹でて、色々なお味で頂きます♪♪（チーズとろりん♪洋風バージョンは、関連レシピ参照）☆夏はひんやり冷やしても☆

★材料

  • 大根３センチの輪切り　

    ４～６個位

  • 米の研ぎ汁　

    たっぷり

  • ＊醤油 だしの素

    各小１

  • ＊砂糖　

    ひとつまみ

  • 炒りごま　

    適量

  • 【田楽味噌】 　味噌　

    大４

  • 酒 みりん 砂糖　

    各大２

  • 柚子胡椒チューブ　

    １センチ～

  • 味の素　

    ３振り

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    田楽味噌の材料全部を、鍋で加熱しながらぽってりするまで練り、冷ます。
    大根は皮むき・面取りし、内鍋に入れる

  2. 2.

    米研ぎ汁も入れ沸騰させ、加熱10分保温30分。大根をお湯で洗う。大根とかぶる位の水と＊を鍋に入れる。

  3. 3.

    沸騰させ、加熱５分保温30分以上。水気を軽くきり、お皿に盛る。大根に田楽味噌をかけ、ごまを振る。出来上がり☆

★ワンポイントアドバイス

＊シェフは保温効果が高いので、食べる直前まで鍋に入れておいて熱々を頂けます。
＊大根を煮たつゆは意外と美味しいので、お味噌汁とかにしちゃいます☆(研ぎ汁のはダメ××よ)

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆