牡蠣のアヒージョです☆

牡蠣のアヒージョです☆
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    おいしそう！

料理紹介

ぷっくり♪ジューシーな牡蠣を、ふーふーぱくん♪♪と。おいもやお野菜にもオイルをたっぷり絡めて。余すところなく頂いちゃいましょうｗ。必ずパンとご一緒にね。たまらないシアワセ味です☆

★材料

  • 牡蠣（加熱用）　

    １パック～

  • 牡蠣下処理用：塩＋片栗粉　

    小１＋小１

  • じゃがいもを１口大に切る　

    １個分

  • さつまいもを一口大に切る　

    4分の1本分

  • ＊にんにくスライス　

    ３かけ分

  • ＊オリーブ油　

    150CC位

  • マッシュルームの芯をとる　

    １袋分

  • プチトマト　

    ５～６個

  • ブロッコリー　

    4分の1房分位

  • 塩　

    小半分～

  • パセリ 粗挽き胡椒　

    適量

  • フランスパンなどお好みのパン　

    お好み量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    牡蠣を洗う。塩・片栗粉を優しく馴染ませ、水を替えながら3～4回洗う。牡蠣の水気をしっかり拭き取る。

  2. 2.

    厚手鍋によく水気を拭いた芋と＊を入れ、油を絡める。蓋をし中火で加熱。ふつふつすれば弱火、いもが柔くなるまで15分位煮る。

  3. 3.

    牡蠣と残り野菜を入れ、５分位煮る。塩で味を整えてから盛り付けて、パセリと胡椒を振る。パンを添えて出来上がり☆

  4. 4.

    牡蠣をししゃもに変えたver.☆ししゃもの下処理はなし。入れるタイミングは、牡蠣と同じで。身が崩れやすいので優しくね☆

  5. 5.

    牡蠣を刺身用たこにかえたver.。最後に入れ、１分くらいでOK。余り加熱し過ぎないで☆

  6. 6.

    余り物のアヒージョは、唐辛子を入れ加熱、パスタの茹で汁を入れ乳化させ、茹でたてパスタを絡め塩胡椒で、ペペロンチーノ風に☆

★ワンポイントアドバイス

＊材料はどれもしっかり水気を取ってね。油はねちゃうと怖いです☆味見も、油熱々なので気をつけてね。舌ヤケドしちゃうと悲しいですw☆
＊残ったオイルは、漉して他のお料理にも使えます☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆