油淋鶏です☆

油淋鶏です☆
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

カリッ！とした皮にジューシーなお肉♪♪さっぱりねぎタレをたっぷりかけて頂きます☆甘酸っぱいタレは、ぽん酢ベースでお手軽に♪♪暑い夏にもペロッと食べられちゃいますw☆

★材料

  • 鶏もも肉の厚みを均一にする　

    ２枚分

  • 酒＋塩(下味用)　

    大１＋小１

  • 味塩胡椒　

    適量

  • 片栗粉　

    大４～

  • ＊ぽん酢　

    大４

  • ＊砂糖　

    大１

  • ＊みりん ごま油　

    各小１

  • ＊生姜チューブ　

    ５cm

  • ＊長ねぎの微塵切り　

    20cm分

  • 小口ねぎ　

    お好み量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ＊を混ぜる。お肉は半分に切り、ビニール袋に酒＋塩と入れ揉み、空気を抜き１時間以上おく。軽く水気を拭き、味塩胡椒する。

  2. 2.

    別袋に片栗粉を入れ、お肉を１枚ずつ入れまぶす。余分な粉をはたき、暫くおく。フライパンに油を１cm位入れ170度に。

  3. 3.

    皮目から入れ、８分前後こんがり揚げ焼き。裏返し４分で出し、暫くおいてから切り、盛りつけ、＊と小口ねぎをかける☆

★ワンポイントアドバイス

＊お肉は揚げてすぐ切らないでね。衣が剥がれたり、肉汁が溢れ出ちゃうので☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆