鮭とじゃがいもの粕汁です☆

鮭とじゃがいもの粕汁です☆
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    おいしそう！

料理紹介

牛乳でコクと甘みをプラス♪♪頂きやすいお味で身体の芯までぽっかぽかw☆粕汁のこっくり♪とした味わいに、じゃがいものぽっくり♪＆具だくさん♪が嬉しい～！冬のごちそうです☆

★材料

  • 塩鮭(甘塩)をぶつ切り　

    ２切分

  • じゃがいもを５mmの半月切り　

    ２個分

  • 大根を銀杏切り　

    ５cm分

  • 人参を半月切り　

    ５cm分

  • 長ねぎを小口切り　

    20cm分

  • 油揚げを短冊切り　

    半分枚分

  • 水＋だしの素　

    800CC＋小２

  • ＊酒粕　

    100g

  • ＊牛乳＋水　

    200CC＋200C

  • 味噌　

    大２～適量

  • 小口ねぎ 柚子皮千切り　七味　胡椒など　

    お好みで

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鮭はグリルでこんがり焼いておく。小鍋に＊を入れ加熱。人肌程度で火を止め、酒粕を溶かす。ざるで一度漉しておく。

  2. 2.

    大鍋に、水＋だしの素と野菜全部を入れ強火。沸騰すれば鮭を入れ、アクを取り、火を落としてくつくつ15分位煮る。

  3. 3.

    野菜が柔くなれば火を強め、＊を入れ、沸騰させずに更に５分コトコト煮る。みそを溶き、強火。沸騰前に火を止め、出来上がり☆

★ワンポイントアドバイス

＊ごぼうや蒟蒻、きのこ類など、お好きな具材でアレンジＯＫ☆
＊鮭の塩気があるので、味噌は最初、普段より少なめで。味をみて、足していくようにしてね☆
＊もし酒っぽさが気になる時は長めに煮てみてね☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆