フランス語圏の辛い食べ物！クスクス

フランス語圏の辛い食べ物！クスクス
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    おいしそう！

料理紹介

モロッコ、アルジェリア、ほか中近東の国でも人気のスパイシーな家庭料理です。

★材料

  • 肉　（鶏・豚・牛・マトンお好みで）

    400ｇ

  • カブ　

    ６個

  • ズッキーニ

    １本

  • オクラ

    ６本

  • パプリカ

    １個

  • ナス

    ２本

  • セロリ

    １本

  • ヒヨコ豆（水煮）

    １００ｇ

  • タマネギ

    １本

  • ニンジン

    ２本

  • トマト缶

    １缶

  • クスクス（乾燥）

    ３００ｇ

  • コンソメ

    ３個

  • 塩、胡椒

    適宜

  • オリーブオイル

    大さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切り,野菜類は乱切り,肉は一口大に切る。

  2. 2.

    玉ねぎを透明になるまで炒め、肉を加えてさらに炒め、トマト缶、人参を入れ、蓋をして10分程煮る。

  3. 3.

    他の野菜、豆類、調味料を入れ、ひたひたの水を加え30分程煮込む。

  4. 4.

    耐熱ボウルにクスクスとコンソメ、オリーブオイル、塩、湯を入れて混ぜラップしてレンジ強で２－３分加熱後5分程、蒸し器で蒸す

★ワンポイントアドバイス

野菜やお肉が柔らかく煮えたら、蒸したクスクスに添えてできあがり。
フランス語圏のアフリカの定番家庭料理です。

ひろさん

ひろさん

美味しい料理大好き、美味しいワインも大好き、そして人とのつながりはもっと好きです。　皆さんよろしくお願いします。