イタリアの風をまとう優しいサラダ

イタリアの風をまとう優しいサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

若かりし頃絵の勉強でイタリアに。イタリアのマンマ直伝レシピです。日本ではドレッシングを買って使っていたから目から鱗の私。レシピというにはおこがましいほど簡単ですが、シンプルな分、素材を吟味して下さい。

★材料

(2人分)

  • マテルネコンポート　オレンジ

    大さじ1～2

  • パンチェッタ（生ハム）

    2～4枚

  • ベビーリーフ

    1/2袋

  • きゅうりの薄切り

    6切れ

  • クレソン

    4本

  • スナップエンドウ

    6本

  • エクストラバージンオリーブオイル

    適量

  • 塩

    少々

  • コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    スナップエンドウはすじをとり、塩（分量外）を入れた熱湯で2分ほどゆでる。

  2. 2.

    ベビーリーフ、クレソンは、水洗いしてざるにあげておく。

  3. 3.

    きゅうりの薄切りにパンチェッタをまく。

  4. 4.

    １から３を皿に盛る。

  5. 5.

    食べる直前に、塩、コショウ、エクストラバージンオリーブオイルをふり、「マテルネコンポート　オレンジ」をトッピングする。

★ワンポイントアドバイス

忙しい朝でも豊かでリッチな気分で始動できる一品です。塩、オリーブオイルは最高に美味しい油をチョイスして。おすすめは、カマルグの粗塩、モニーニ エキストラバージン・オリーブオイルグランフルッタートです。