～葱坊主の活用法～

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おいしそう！

こんにちは管理栄養士旬菜料理家伯母直美(うばなおみ)です春になると葱の先端にネギ坊主があらわれます放置しておくと、花が咲き葱が堅くなるので蕾の時に取り除きます。春の訪れのネギ坊主を美味しく頂きましょう! 柔らかく、癖のない蕗の薹をイメージしてください。茹でてお浸し、天ぷら、ブーケガルニに一緒に巻きつけるなど・・・生命力のある芽吹いた葱坊主を美味しくいただきましょう......