鶏たんぽ！鶏つくね！

鶏たんぽ！鶏つくね！
  1. おいしそう！

料理紹介

秋田の美味しい食材、あきたこまちご飯、鶏肉、いぶりがっこを使って、秋田の郷土料理
のたんぽとだまこを作りました♪

★材料

  • Ａ、鶏モモ肉１㎝大

    ２５０ｇ

  • Ａ、長ネギみじん切り

    １００ｇ

  • Ａ、いぶりがっこ８ｍｍ角

    ２００ｇ、

  • Ａ、おろし生姜

    ２０ｇ

  • Ａ、あきたこまちご飯

    ５００ｇ

  • Ａ、鶏むねひき肉

    ３００ｇ

  • Ａ、卵

    １個

  • Ａ、片栗粉

    ６０ｇ

  • Ａ、ガラスープの素

    大２

  • 揚げ油

    適宜

  • 割りばし、水、片栗粉

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    材料のＡをすべてボールに入れて、混ぜ合わせ、２等分にする。

  2. 2.

    割りばしの太い方を５㎝残し、下の方に水をつけてから片栗粉をつける。

  3. 3.

    ①の１／２の量を４等分にして、ラップの上に広げ、中央に②をのせて、ラップで巻いて、たんぽを作る。

  4. 4.

    ①の残り１／２の量をピンポン玉位に丸め、だまこを作る。

  5. 5.

    揚げ油で、③と④をそれぞれ揚げる。

★ワンポイントアドバイス

たんぽも、だまこも、ご飯とお肉が一緒に食べれ、たんぽは、割りばしを持って食べれますし、だまこは食べやすい大きさなので、お弁当にもいいですよ。

小町っ子さん

小町っ子さん

飲食店のメニュー開発や特産品の商品開発で豊かな食を演出。 身近な食材に注目、独自の発想で作るオリジナルレシピは無限大。 技ありアイディアで数々のコンテストを受賞。 豊かな秋田の食文化を全国へ発想したい。