天の川

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おいしそう！

料理紹介

天の川（お素麺）の銀河を挟んで、トマトで織姫を、パプリカで彦星を表しました。
今年は久々に再会できるといいですね。

★材料
(2人分)

ヤマサそうめん専科
150ｇ
素麺
120ｇ（２束）
トマト（大きめ）
1個
山芋
15ｇ
大葉
3枚
小葱、茗荷
大匙1
玉蜀黍
30ｇ
小麦粉
大匙2
塩
適量
パプリカ
1個
片栗粉
適量
鶏胸肉
30ｇ
紫玉葱
8分の⒈
小口ネギ
少々
スライスチーズ、海苔
各3枚
オクラ
3本
きゅうり
少々
水
170ｇ
ゼラチン
5ｇ

★作り方
(1時間以上)

1.
材料（1）
鶏胸肉は薄切り、お砂糖を振っておく。紫玉葱は千切り、胡瓜は細切りにする。
2.
材料（2）
ネギは小口切り、トマトは9分の⒈に分け、中身を取り出す、玉蜀黍は削ぎ切り、山芋はすりおろす。
3.
鶏胸肉には片栗粉をまぶし、熱湯でゆでる
4.
素麺ツユ（30ｇ）に水を小鍋であたため、水大さじ1でふやかしたゼラチンを溶かす。冷蔵庫でひやす。
5.
水でといた小麦粉に塩を加えて削ぎ切りした玉蜀黍を加え、油で揚げる。
6.
取り出しておいたトマトを裏ごしする、塩を少々振る。
7.
チーズの上に同じサイズの海苔を乗せ、海苔巻のようにして、川の中の岩にみたて、輪切りにする。
8.
飾り付け（1）
トマトには大葉、素麺を半量ほど入れ、めんつゆも素麺がかぶるくらい、裏ごししたトマト、山芋を入れる。
9.
飾り付け（2）
パプリカには、素麺を半量ほど入れ、めんつゆも素麺がかぶるくらい紫玉葱、玉蜀黍の揚げたもの、鶏肉を飾る。
10.
飾り付け（3）素麺を真ん中に敷き、岩に見立てた海苔チーズ、先ほどのめんつゆのジュレ、オクラを彩りよく飾る。

★ワンポイントアドバイス

鶏胸肉に砂糖をまぶしておくと柔らかくなります。
パプリカの中の白い部分は取ってださい。そのままだと苦味が残ることが。
トマトやパプリカで美肌力アップ、夏バテ防止。そして子供たちはチーズ大好き！（笑）

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: 白猫のジジさん

本や映画の中のレシピにとっても影響されています。基本に忠実に、でも時々アレンジして、おいしい料理を目指してます

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