今日から新しい燻製ライフを

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おいしそう！

今日はボトル･ラベル作成で疲れてはいるんだけど、もう一頑張りして燻製のタパス作りを。で、今日の燻製なんだけど、新しい専用燻製鍋を買ったので、それの使い初めね。購入したのは長谷元(ベルモント）の鉄製燻製鍋H-027ね。これは27cmのもの。今までのスキレットでも燻製はちゃんと出来ていたのだけど、大きさが8インチなので、あまり食材を載せられなかったのね。今度のは大丈夫。秋刀魚も一応......