梅干し作りの第1歩

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おいしそう！

今日は暑いねぇ～。まるで夏みたい。で、暑いんだけれど、やるべき作業はやっておかないと。庭に落ちた梅の実の処理ね。梅酒用の方は既に済ませてあるので、今日のは梅干し用のやつね。これも本当は熟させた方が良いんだけど、そうする内に悪くなってしまうから。まあ枝から収穫したものじゃないから。で、取りあえず傷がついている部分は切り取って、まずは焼酎に漬けて(1分ほど)、それか......