厚焼き卵でポパイ･ホットサンドVer.2

厚焼き卵でポパイ･ホットサンドVer.2
  1. おいしそう！

料理紹介

先日アップした厚焼き卵でポパイ･ホットサンドのVer.2。関東風がポイントで、変更点はまず卵焼きを甘く、食パンを関東で主流の8枚切りに。これは具沢山なので、ぴったり。

★材料

(1人分)

  • 8枚切り食パン

    2枚

  • 卵

    3個

  • ほうれん草

    小・8束

  • ホットオイル

    適量

  • 塩胡椒

    少々

  • マヨネーズ･ケチャップ

    適量

  • 砂糖

    大さじ1杯

  • みりん

    大さじ1杯

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ほうれん草を軽く水洗いして、茎は5mm程度、葉は3cm程度に切っておく。なおほうれん草は今回はたっぷりとヘビー級に。

  2. 2.

    フライパンでこのほうれん草を5分前後炒める。途中で塩胡椒を適量加える。

  3. 3.

    卵液に砂糖そしてみりんを大さじ1杯程度加える。そしてマヨネーズを適量加える。

  4. 4.

    温めて置いた卵焼き器に、卵液の3分の1を投入。その上に炒めて置いたほうれん草の約半分を散らして入れる。

  5. 5.

    卵焼きが半熟になってきたら、スパチューラで半分に折りたたむ。ぼくの場合これが食パンの最適サイズ。

  6. 6.

    この卵焼きを奥に戻し、残りの卵液の半分を卵焼き器に入れる。

  7. 7.

    なお、出来上がっている卵焼きを菜箸で少し持ち上げ、この下にも卵液を入れるようにする。

  8. 8.

    その卵液の上に、残っているほうれん草を散らす。

  9. 9.

    前と同じように、この新しい部分が半熟になってきたら、スパチューラで半分に折りたたむ。

  10. 10.

    残っている卵液を以前と同じ手順で実行。ただし今回はほうれん草は残っていないが。

  11. 11.

    食パンの外面部分にはホットオイルを少々、内面部分にはケチャップとマヨネーズを適量（気分多い目）に塗っておく。

  12. 12.

    1枚目の食パンの上に出来上がっている卵焼きをセットし、温めておいたホットサンドメーカーにセット。

  13. 13.

    この上に2枚目の食パンをセットし、ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの表面がきつね色になれば完成。

★ワンポイントアドバイス

今回は前回と比べてほうれん草の量をヘビー級にしたけれど、8枚切り食パンにしたので大丈夫だった。なお卵焼きをふんわりとするには、やはりマヨネーズが良いみたい。

Aranjuezさん

Aranjuezさん

邪魔くさがりだけど、美味しいものは大好き。 最近は自分で作るのも楽しいので、手間がかからずに美味しいものを模索中。 ノン・オイル・フライヤーとホットサンドメーカーを活用中。それに加えて、スキレット＆鉄パンも最近は愛用中。