湯だこ＆シメジ＋アミエビのアヒージョ

湯だこ＆シメジ＋アミエビのアヒージョ
  1. おいしそう！

料理紹介

アヒージョでタコを使ったものは結構ポピュラー。ぼくも作ってみたかったのね。しかし高いなあ・・・豚肉の２倍はするね。まあ初めてだけど、結構柔らかく出来、上品なお味。なかなか良いね。

★材料

(2人分)

  • 湯だこ（モロッコ産･生食用）

    約260g

  • しめじ（大･1パック）

    200g

  • EXVオリーブ･オイル

    200ml

  • ホットオイル

    少々

  • 粗挽き唐辛子

    適量

  • おろしニンニク

    適量（大さじ2程度）

  • アミエビ

    適量

  • 塩

    少々（小さじ1程度）

  • ドライ･ガーリック

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    湯だこを軽く水洗いし、水気を切った後、1.5cm程度にぶつ切りにしておく。

  2. 2.

    シメジの石突きを切り離し、手で適当にちぎっておく。

  3. 3.

    ホットオイルを入れて熱したフライパンにシメジを入れ、約5分炒める。

  4. 4.

    耐熱容器に湯だこ、シメジを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・アミエビを振りかける。

  5. 5.

    この上にひたひたになる程度にEXVオリーブ･オイルを加える。なお香り出し用にドライ･ガーリックを少し散らしておく。

  6. 6.

    なお、念のためにお塩を小さじ1程度振りかけておく。

  7. 7.

    これを予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。200度/コンベクション・モード/20分。

  8. 8.

    これで完成。

★ワンポイントアドバイス

タコは食べやすい大きさに。アミエビを適量入れているけれど、やはりお塩は加えた方が確かみたい。それからノンオイルフライヤーにセットする時は、上にアルミホイルをかぶせておいた。

Aranjuezさん

Aranjuezさん

邪魔くさがりだけど、美味しいものは大好き。 最近は自分で作るのも楽しいので、手間がかからずに美味しいものを模索中。 ノン・オイル・フライヤーとホットサンドメーカーを活用中。それに加えて、スキレット＆鉄パンも最近は愛用中。