イシスキで厚切り豚ロース･ステーキ

イシスキで厚切り豚ロース･ステーキ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

イシスキで厚切り豚ロース･ステーキを。イシスキ（21cm）はスペースがあるので、付け合わせの野菜が同時に調理出来るのは便利だね。

★材料

(1人分)

  • 厚切り豚ロース

    約180g

  • マッシュルーム

    大･1個

  • 小松菜

    1束

  • ホットオイル

    適量

  • 塩胡椒

    適量

  • 自家製デミグラ･ソース（以下の＊のもの）

    適量

  • ＊トンカツ･ソース

    適量

  • ＊ケチャップ

    適量

  • ＊昆布ポン酢

    適量

  • ＊ドライ･ガーリックのスライス

    適量

  • 卵

    1個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    厚切り豚ロースは、ナイフで筋切りをし、室温に1時間ほど置いておく。

  2. 2.

    小松菜はさっと水洗いし、軸は1cm、葉は3cmくらいに切っておく。

  3. 3.

    マッシュルームは5mm程度の薄切りにしておく。

  4. 4.

    スキレットを熱し、ホットオイルを入れる。そこに豚ロース、マッシュルーム、小松菜を入れる。

  5. 5.

    最初は強火。豚ロースはそのまま、マッシュルームと小松菜は、適当にかき混ぜる。なお塩胡椒を少し振っておく。

  6. 6.

    豚ロースの底面に焦げ目が付けば、ここで反転。火を中火にして、蓋をしてしばらく放置。

  7. 7.

    デミグラ･ソースの素材を混ぜ合わせ、電子レンジで20秒ほど加熱。

  8. 8.

    スキレットに卵を割り入れ、蓋をしてしばらく放置。白身が固まれば、豚ロースにデミグラ･ソースをかけて完成。

★ワンポイントアドバイス

まず豚ロースは筋切りをしておく。

Aranjuezさん

Aranjuezさん

邪魔くさがりだけど、美味しいものは大好き。 最近は自分で作るのも楽しいので、手間がかからずに美味しいものを模索中。 ノン・オイル・フライヤーとホットサンドメーカーを活用中。それに加えて、スキレット＆鉄パンも最近は愛用中。