イシスキでa la ボンボーヌ

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おいしそう！

料理紹介

以前に作った「a la ボンボーヌ」を、今度はスキレットでやってみようと。こちらの方が上手く出来るはず。なお、ぼく流に大分と変えたので、元のからは大分と違ったものになったけれど、結構美味しくできたね。

★材料
(1人分)

国産合い挽き肉
210g
玉ねぎ
中･半分
オクラ
3本
マッシュルーム
中･2個
ホットオイル
適量
塩胡椒
適量
自家製デミグラ･ソース（以下の＊のもの）
適量
＊トンカツ･ソース
適量
＊ケチャップ
適量
＊ドライ･ガーリックのスライス
適量
＊昆布ポン酢
少々
スライス･チーズ
1枚

★作り方
(30分～1時間)

1.
玉ねぎはみじん切りにしておく。オクラはへたを切り落とし、1cm程度に切っておく。
2.
マッシュルームは5mm程度に薄切りしておく。
3.
合い挽き肉は前もって室温で30分ほど放置しておく。（これは調理時間には含まない）
4.
合い挽き肉に玉ねぎとオクラを入れ、塩胡椒を振り、混ぜ合わせる。
5.
スキレットを熱し、ホットオイルを少し入れ、マッシュルームを5分ほど炒める。これはいったん引き上げる。
6.
ホットオイルを再び少し入れ、合い挽き肉のネタを入れ、中火でしばらく加熱。
7.
自家製デミグラ･ソースの内容を混ぜ合わせ、電子レンジで20秒ほど加熱。
8.
スキレットのネタの上に、デミグラ･ソースを回し入れ、その上にマッシュルームを戻す。
9.
蓋をして中火で5分ほど加熱。
10.
ここでスライス･チーズを載せ、再び蓋をして、火を止めてしばらく放置。
11.
これで完成。

★ワンポイントアドバイス

使ったイシスキは21cmのものなので、合い挽き肉はもう少し多くても大丈夫の模様。

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: Aranjuezさん

邪魔くさがりだけど、美味しいものは大好き。最近は自分で作るのも楽しいので、手間がかからずに美味しいものを模索中。ノン・オイル・フライヤーとホットサンドメーカーを活用中。それに加えて、スキレット＆鉄パンも最近は愛用中。

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