Vegan 「お野菜ケーキ*抹茶あずき」

Vegan 「お野菜ケーキ*抹茶あずき」
  1. おいしそう！

料理紹介

おから栄価http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%82%89 お野菜ケーキは卵を食べない食べられない人の携帯栄養食(自称:おから～メイト)

★材料

  • ≪粉類≫パウダー状のおから　

    ４０ｇ

  • 　　抹茶　

    ５ｇ

  • 　　粉寒天　

    ７ｇ

  • ≪液体類≫有機無調製豆乳　

    ２００ｇ

  • 　　メープルシロップ　

    ５４ｇ（大さじ３）

  • 　　料理用(無臭)ココナッツオイル　

    ２２ｇ(大さじ２)

  • 　　天然塩　

    １ｇ

  • ≪その他≫椰子砂糖、黒糖等でゆでた小豆　

    ５０ｇ

  • 　　焼きながら塗るメープルシロップ　

    １５ｇ（大さじ１弱）

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボウルに≪粉類≫の材料すべてを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    *ココナッツオイルを容器ごと湯煎して、溶かしておく。

  2. 2.

    別の容器に≪液体類≫のすべてを入れて、泡立器で攪拌する。そこに、合わせた粉類と、椰子砂糖で甘くゆでた小豆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上で形を整える。(写真はお弁当のＨ型仕切りを利用したもの)

  4. 4.

    オーブンの温度を400ºF(204.4ºC)に設定しおよそ40～45分焼く*途中両面にメープルシロップをはけで塗って焼く

★ワンポイントアドバイス

小豆は生地に混ぜて焼くので、少し固めでもＯＫ!
ほの苦い抹茶の味が、落ち着く(**).｡.:*

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。