Vegan ♪ ～大豆たんぱくの生姜焼き

Vegan ♪ ～大豆たんぱくの生姜焼き
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

「えっ？Ｖｅｇａｎでしょ？」ヴェジタリアンの家庭にはありえないこの一皿。
見た目では畑の肉とはわからない ??(๑•॒̀ ູ॒•́๑)???

★材料

(2人分)

  • 大豆たんぱくの畑の肉(フィレタイプ)　

    ５０ｇ

  • ぬるま湯　

    ５００ｃｃ

  • 有機無調製豆乳　

    大さじ２

  • ≪下味≫すりおろした生姜　　　

    １０ｇ

  • 　　本みりん　　

    大さじ２

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ２

  • ≪タレ≫すりおろした生姜　

    １５ｇ

  • 　　本みりん　

    大さじ３

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ２

  • 　　片栗粉　

    大さじ２

  • ≪焼き油≫ごま油　

    大さじ１．５

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    大豆たんぱく畑の肉を、ぬるま湯に３０分漬けて戻し、軽く水洗いする。手で挟んで、水気を絞る。*豆乳に浸す(素に戻る感じ)

  2. 2.

    豆乳との出会いで大豆たんぱくが素直な風味になる。≪下味≫に、しばらく漬けておく。

  3. 3.

    ≪下味≫の水分を捨て去り、≪タレ≫と片栗粉をまぶしたら、鍋にごま油を入れて、こんがりと焼く。

  4. 4.

    お皿に盛り付ければ出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

豆乳と大豆たんぱくの出会い「これが私です！(ﾟ∀三ﾟ三∀ﾟ) 私です!」という声が聞こえてきそう。

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。