Vegan♪　焼きそばオムレット

Vegan♪　焼きそばオムレット
  1. おいしそう！

料理紹介

ふわふわのお好み焼き生地と焼きそばの組み合わせ♪
　　　　あれ？どこかのコンビニで似たようなものを食べたような？？？( ᵅั ᴈ ᵅั;)～♬

★材料

  • ≪焼きそば≫生中華麺（卵不使用のもの）　

    １玉

  • 　　EXバージンオリーブオイル　

    大さじ２/３

  • 　　玉ねぎの細切り　

    １/４個

  • 　　キャベツの細切り　　

    葉１枚分

  • 　　甜菜糖　

    ひとつまみ

  • 　　天然塩　

    小さじ１／８弱

  • 　　ソース　

    大さじ２．５

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    小さじ１/４弱

  • ≪生地≫薄力粉　

    １００ｇ

  • 　　とうふ（大豆とにがりのみで出来た）　

    ７０ｇ

  • 　　本みりん　

    １３ｇ（大さじ１）

  • 　　干し椎茸と昆布を一晩水出しした出し汁

    　５５ｇ

  • 　　有機無調製豆乳　

    ６５ｇ

  • 　　天然塩　

    小さじ１/８

  • 　　生姜または野菜色素の紅生姜みじん切り

    　大さじ１

  • 　　青のり　

    大さじ１

  • ≪その他≫マヨドレ（卵不使用）　

    お好みで

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    中華麺は固めにゆでてＥＸバージンオリーブオイル（分量外）をまぶしておく。

    ボウルにオムレットの生地を入れてかき混ぜる。

  2. 2.

    鍋に≪焼きそば≫の材料全てを入れて炒める。

  3. 3.

    フライパンまたは鉄板にEXバージンオリーブオイルを大さじ１/２敷き、生地を流して弱火で両面をじっくり焼く。

  4. 4.

    焼いた生地の上に焼きそばをのせて、クッキングぺ－パーで包めば出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

豆腐がふわふわの決め手！
　　　　　　ε(*'-')з†.*･ﾟ☆厳選素材でおいしい♪☆ﾟ･*.†ε('-'*)з

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。