Vegan キャベツと干し納豆のパスタ

Vegan キャベツと干し納豆のパスタ
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    おいしそう！

料理紹介

大豆を長期保存するために、伊達政宗さんは納豆を考案 (━●_ゝ･ิ)。。。その納豆におひさまの力が加わった「干し納豆」でさらに栄養いっぱいのパスタを作りました。

★材料

(2人分)

  • パスタ　　

    ２２０ｇ

  • ≪具≫にんにく　/みじん切り　　

    ２片

  • 　　ニンジン（★）　6ミリの角切り　　

    １５ｇ

  • 　　玉ねぎ　/薄切り　

    １３０ｇ

  • 　　キャベツ（★）/食べやすい大きさ

    葉2枚

  • 　　干し納豆　

    ５０ｇ

  • ≪調味料≫EXバージンオリーブオイル　

    大さじ２

  • 　　本みりん　

    大さじ１強

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ１弱

  • ≪仕上げ≫粗びきブラックペッパー　

    少々

  • 　　「クレイジーソルト」　

    お好みで少々

  • ≪その他≫パスタのゆで汁　

    大さじ２～３

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    パスタをゆでるためのお湯を沸かす

  2. 2.

    フライパンにEXバージンオリーブオイルとガーリックを入れ、香りが立ったら、他の野菜と干し納豆を入れて、かるく炒める

  3. 3.

    アルデンテの少し前くらいの固さにパスタをゆで、ザルにあげる

    *パスタの湯を切り、野菜を炒めたフライパンに加える

  4. 4.

    フライパンに調味料を入れて炒める

    *≪仕上げ≫の調味料で味を整えれば出来上がり

★ワンポイントアドバイス

干し納豆は天日で干した自然乾燥のものが特においしい。(　━●_ゝ･)。。もし納豆が固い時にはゆで汁を加える

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。