Vegan ♪ 豆腐ハンバーグ

Vegan ♪ 豆腐ハンバーグ
  1. おいしそう！

料理紹介

手軽にできる豆腐ハンバーグに、あめ色の炒め玉ねぎを加えてみました♪(◦ºั╰╯ºั◦)♬*

★材料

  • ≪オニオンソテー≫玉ねぎ（みじん切り）　

    1個（２００ｇ）

  • 　　EXバージンオリーブオイル　

    大さじ１

  • ≪種≫木綿豆腐　

    ４００ｇ

  • 　　米粉入りパン粉　

    ２８ｇ

  • 　　おからパウダー　

    １５ｇ

  • 　　「オニオンソテー」　

    ６３ｇ

  • 　　天然塩　

    小さじ３/４

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    小さじ１

  • 　　本みりん　

    小さじ１

  • 　　コショウ　

    少々

  • ≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル　

    大さじ１

  • ≪きのこソース≫舞茸　

    1パック

  • 　　マッシュルーム　

    4個

  • 　　EXバージンオリーブオイル　

    大さじ１．５

  • 　　小麦粉　

    大さじ１

  • 　　水　

    １００ｃｃ

  • 　　トマトペースト　

    １８ｇ

  • 　　ローリエ　

    1枚

  • 　　「オニオンソテー」　　　

    １６ｇ

  • 　　本みりん　

    大さじ２

  • 　　天然塩　

    小さじ１/２

  • 　　ソース　

    大さじ１

  • 　　マスタード　

    小さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    フライパンに≪オニオンソテー≫の材料を入れて、あめ色になるまで弱火で炒める

  2. 2.

    ボウルに≪種≫の材料すべてを入れてよく混ぜ、俵型に形を整える

    *軽く小麦粉を振る（分量外）

  3. 3.

    フライパンに油を入れて、こんがり焼き色がつくまで、豆腐ハンバーグを焼く

  4. 4.

    舞茸、マッシュルームを油で炒める*小麦粉を加えてさらに炒め≪きのこソース≫の残りの材料を加えてソースを作る

  5. 5.

    焼いた豆腐ハンバーグをきのこソースのフライパンにもどして、煮込めば出来上がり

★ワンポイントアドバイス

木綿豆腐はザルに載せて水を切り、キッチンペーパーで包んでさらに水気を取ります( )

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。