Vegan ♪ 水餃子スープ

Vegan ♪ 水餃子スープ
  1. おいしそう！

料理紹介

プリプリした水餃子を、エスニックなさわやかトマトスープで味わう！

★材料

(4人分)

  • ≪水餃子≫餃子の皮　

    ４０枚

  • 　　にんにく（みじん切り）　

    ２片

  • 　　生姜（みじん切り）　　

    １０ｇ

  • 　　　玉ねぎ（みじん切り）　　

    ４０ｇ　

  • 　　ニラ（みじん切り）　　　　

    ４０ｇ

  • 　　長ねぎ（みじん切り）　　

    ２０ｇ

  • 　　春雨（戻してみじん切り）　

    ６０ｇ

  • 　　焼きどうふ（裏漉すか潰す）　

    ３００ｇ

  • ≪水餃子用調味料≫天然塩　

    小さじ１

  • 　　本みりん　

    大さじ１

  • 　　メープルシロップ　

    小さじ１弱

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    小さじ１

  • 　　ピュア昆布パウダー　

    ４振り

  • 　　コショウ　　

    少々

  • 　　片栗粉　

    大さじ３

  • ≪スープ≫モヤシ　

    ２００ｇ

  • 「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」

    １リットル

  • 　　天然塩　

    小さじ２

  • 　　本みりん　

    大さじ３

  • 　　カゴメトマトペースト（２袋）　

    ３６ｇ

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    小さじ２

  • 　　長ねぎの青い部分（小口切り）

    １５センチ程度

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ボウルに≪水餃子≫と≪水餃子用調味料≫の全ての材料を混ぜ合わせる

  2. 2.

    餃子の皮の淵に指で水をつけて、水餃子の種を大さじ１杯分乗せ、手前側にひだを付けながら閉じる

  3. 3.

    鍋にスープの材料と水餃子を入れて、餃子に火が通ったら出来上がり

  4. 4.

    器に盛り付け、青ねぎを散らす

★ワンポイントアドバイス

水餃子なので、種は少なめでもOKです♪

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。