餃子の皮とマフィン型で作る、ほうれん草とベーコンのミニキッシュ風

餃子の皮とマフィン型で作る、ほうれん草とベーコンのミニキッシュ風
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    おいしそう！

料理紹介

パイ生地の代わりに餃子の皮を使って作る、お手軽キッシュ風です。
餃子の皮は大判サイズを使っていますが、普通サイズの皮をミニマフィン型に敷き込むともっとミニミニでそれも可愛いですよ♪
朝食やランチ、おやつやディナーとどのシーンにもぴったりです。

★材料

(3人分)

  • 餃子の皮・大判

    ６枚

  • Ａ卵

    ５０ｇ（Ｍ１個分）

  • Ａ牛乳

    ５０ｃｃ

  • Ａ生クリーム

    ５０ｃｃ

  • Ａ塩・黒胡椒

    適量

  • ほうれん草

    ３０ｇ

  • 玉ねぎ

    ３０ｇ

  • ベーコン

    ３０ｇ

  • ミックスチーズ

    ３０ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    オーブンは１７０度に予熱しはじめ、ほうれん草はゆでてざく切り、玉ねぎは薄切りにして炒め、ベーコンは小さな一口大にカットして炒める

  2. 2.

    Ａのアパレイユの材料をなめらかに混ぜる

  3. 3.

    餃子の皮を６～７ｃｍのマフィン型やプリン型に敷きこみ、①で準備しておいた具を入れてから②を流し込んだら、上にチーズを散らして、予熱が終了したオーブンで１５～２０分焼成
    　→表面に焼き色がつき中央に火が通っていれば焼き上がり

★ワンポイントアドバイス

このキッシュに限らず普通のパイ生地で作る場合も、アパレイユ（卵液）は高温で焼いたりあまり勢い欲泡立てて空気を入れてしまうとオムレツのようになってしまうので、静かに混ぜることと、低温で火を通すことたポイントです。
また、じっくりトースターやグリルで火を通すことも可能です。

★よろこばレシピ エピソード

｢もうおかわりないの？｣と聞かれるほど好評でした♪

anさん

anさん

お菓子の型が好きで、現在1000個ほど所有。熊本にて経営に携わっている自家焙煎珈琲専門店にて焼き菓子作り等を担当しています。 フェリシモ「大人のあんこプログラム」アレンジレシピ監修／cottaコラム連載中／ハウス食品スパイスアンバサダー／Ameba公式トップブロガー　ほか