Vegan 野菜あんかけ厚揚げ

Vegan 野菜あんかけ厚揚げ
  1. おいしそう！

料理紹介

大豆とにがりだけでできたおいしい厚揚げをおしゃれにボリュームアップ！

★材料

(2人分)

  • 厚揚げ　　

    １枚

  • ≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル　

    大さじ１

  • 　　生姜~細切り　

    大さじ１

  • ≪具≫玉ねぎ～薄切り　

    １１０ｇ（１/２個）

  • 　　ニンジン　

    ３３ｇ

  • 　　長ねぎ　

    ５０ｇ

  • ≪調味料≫本みりん　

    大さじ３

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ１．５

  • 　　ピュア昆布パウダー　

    ２振り

  • 　　コショウ　

    少々

  • ≪とろみ≫片栗粉　

    小さじ２

  • 　　昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁

    大さじ４

  • ≪その他≫レタスやパセリなど　

    好きなだけ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    フライパンに油を敷き、半分に切った厚揚げを焼く

  2. 2.

    ≪具≫を炒め、≪調味料≫で味をつける

  3. 3.

    ≪とろみ≫の材料をよく混ぜて、炒めた≪具≫とあわせる

  4. 4.

    温めたお皿に、焼いた厚揚げと、あんかけの具をかければ出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

あんに使用する片栗粉を、「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」で溶いておいしさをアップ♪

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。