かるかん行脚　in　鹿児島物産展

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おいしそう！

冷える冷えると口では言いながらしんしんと降る雪の静けさの中でどことなくウキウキとしてしまうのは、幾つになっても変わらず。こちらも、真っ白な風貌ながらホワッとした美味しさを予感させるお菓子「かるかん」しっとり、もっちりほんのり甘いこの感じが好きな人にはたまらない。で、最近はまっているのです。かるかん作り。主人の実家から送って頂く、お米の粉と大和芋を使ってスリスリスリスリ出......

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: watakanoさん

食への興味はつきることなく、定期的に築地に通い食材や人からパワーをいただきながら食と向き合う日々。魚のアラが大好物。旦那さんが飽きないように、アラのレシピを日々模索中。薬膳調理師としての知識を取り入れつつ、最近は日本の食文化や農業、和菓子にも注目。食の持つストーリーを大事にしながら、人とのご縁・場作りを目指しています。