グルテンフリー♪長芋と米粉deかるかん

グルテンフリー♪長芋と米粉deかるかん
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

長芋と米粉を混ぜて蒸して作るグルテンフリーな簡単おやつです♪

★材料

(5人以上分)

  • 長芋

    100g

  • ●米粉

    100g

  • ●塩麹

    大さじ1

  • ◎卵白

    1個分

  • ◎甜菜糖(砂糖)

    80g

  • お好みのあんこ

    120g

  • 桜の塩漬け

    6本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    長芋は皮を剥いて擦り、ボウルに入れて●の材料と混ぜる

  2. 2.

    別のボウルで卵白を泡立て、砂糖を3回ぐらいに分けて泡立てながら、しっかりとしたメレンゲにする

  3. 3.

    ①にメレンゲを少し取って混ぜてから、残りのメレンゲを入れて混ぜる

  4. 4.

    お好みの型に③を型の1/3ぐらいの高さまで入れたら、丸めたあんこを置き残りの③を入れる

  5. 5.

    キャセロールに300cc程度の水を入れ、型を置いて、調理モード【蒸す】で5分蒸し
    軽く水洗いした桜の塩漬けをのせてさらに10分蒸したら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

卵白はしっかりと角が立つぐらいのメレンゲにしてから混ぜるようにします!
ノーリツプログレを使った作り方ですが、蒸し器で蒸しても同じように作れます!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室 」 を主宰。 体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビュー、栄養士、野菜ソムリエ、エコ・クッキングナビゲーターなどなど傍ら好きw