鰯と独活のマリネ

鰯と独活のマリネ
  1. おいしそう！

綺麗な鰯が、１０尾￥４９０！ 今日は仕事でちょっと疲れていたけれど こんな嬉しい買い物ができると、俄然力が湧いてくるのです つみれ鍋か、はたまた煮つけか・・・ とりあえず購入して、野菜売り場をウロウロ 冬野菜も美味しいけれど ちらほら出ている春野菜も、魅力的。 独活かぁ 穂先は天麩羅に 皮は金平に 旨いよねぇ 昨日発見した、「ミニトマトドレッシング」が頭をよぎり 鰯にトマト、独活のマリネってどうか......

watakanoさん

watakanoさん

食への興味はつきることなく、定期的に築地に通い食材や人からパワーをいただきながら食と向き合う日々。魚のアラが大好物。旦那さんが飽きないように、アラのレシピを日々模索中。薬膳調理師としての知識を取り入れつつ、最近は日本の食文化や農業、和菓子にも注目。食の持つストーリーを大事にしながら、人とのご縁・場作りを目指しています。