新じゃがのひき肉あんかけ

新じゃがのひき肉あんかけ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

じゃがいもが柔らかくてホクホク！とろ～りあんかけが絡んで美味しい

★材料

(2人分)

  • 新じゃがいも(大)

    2個

  • ニラ

    2～3本

  • 豚ひき肉

    150g～200g

  • 生姜(すりおろし)

    小1

  • 水

    250cc

  • ★酒

    大3

  • ★砂糖

    大1

  • ★みりん

    大2

  • ★醤油

    大2

  • サラダ油

    適量

  • 水溶き片栗粉

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    新じゃがは大きめの乱切りにし、水にさらしておく。
    今回は新じゃがの皮までいただきたかったので、芽の処理のみで皮はつけたままです。
    お好みで皮をむいてくださいね。

  2. 2.

    ニラは5～6cm幅にカット。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れ、生姜のすりおろしを入れて豚ひき肉を炒める。途中でニラも入れて炒める。

  4. 4.

    ひき肉に火が通ったら、1のじゃがいもと水を入れて蓋をしてじゃがいもの中まで火を通す。

  5. 5.

    じゃがいもに火が通ったら★を入れる。

  6. 6.

    水気が減ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもの種類によって火の通りが早かったり柔らかいものがあるので煮崩れに注意！

グロちゃんさん

グロちゃんさん

お酒に合うおつまみ プラス一品小鉢料理 現在0歳児育児中・大奮闘！ ペット:マルプーこむぎくん 趣味:お酒(特に日本酒、ビール)、阿波おどり、クラシックバレエ、筋トレ、ウクレレ、ぬか漬け 食育アドバイザー 日本酒ナビゲーター 現在 チャイルドコーチングアドバイザー取得中 グロちゃんcooking https://ameblo.jp/fuwafuwa-bonjirichan/