白海老♪赤貝♪♪ほっき貝♪♪♪

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おいしそう！

昨晩は、海産物の甘みのバリエーションの奥深さを感じる一夜でしたこれまで貝類に馴染みのなかった私。せいぜいホタテ、、、あとは牡蠣くらい？牡蠣も本当に最近まで剥き身でパックづめされたものしか購入していなかったので。。。先日、大好きな、土井善晴先生の美食探訪の、築地を巡る回を見ていて、貝がたくさん登場するシーンがあって、がぜん気になってきましたそれと、貝をさばく？むく？経験をしてみたいとも。......