引き続きの角食パン練習！

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おいしそう！

カウント不能な角食パン練習、、、ついに！トップも角らしくなってきました～バター、、、ギーを使用しているのだけど、、、増量すると、こねている際から如実に感じる生地のなめらかさ！そして、膨張具合、、、特に二次発酵時！ぷく～っとのびよくスピード加速！が、膨張の具合のせいか、塊同士の接地面が美しくならない～次回は、各材料の割合そのままで、粉の重量を減らしてみようかと。じっくり2つの塊が合体する......