自家製アンチョビ（完成）

仕込から約3ヵ月が経過し、アンチョビが完成しました！これまでの工程はこちら。熟成後の工程は・・・↓?3ヵ月熟成させた状態。すでに良い香りがしています。?いわしを流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭取る。?煮沸消毒した容器にいわしを入れ、保存用にオリーブオ......

息子の誕生が楽しみな道楽旦那です。週末は自分が料理当番なので、好きなものを好きなように作ってます。

りゅうさん