中華ゆで野菜　皇宮菜

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おいしそう！

台湾では野菜炒めも茹で野菜も立派な一品です。一種類だけの野菜をニンニクや生姜で炒めた野菜炒め。塩ゆでした野菜にゴマ油をかけたもの。それだけで、堂々と大皿を盛ることができるのです。ほうれん草、キャベツ、白菜、空心菜、ブロッコリー等どんな野菜に対しても作り方の基本は同じです。　そして、今回ご紹介するのは皇宮菜のゆで野菜です。この写真が皇宮菜。随分雅な名前です。ツルを伸ばしながら大きくなる......