大仏の頭みたいな果物　“釈迦頭”

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おいしそう！

久々に台湾に戻ってきたら、釈迦頭が美味しい時期になっていました。台湾では果物で季節を感じます。この果物「釈迦」、すごく甘くてクリーミーです。外観が大仏の頭みたいなことから釈迦頭と呼ばれ、東南アジアで広く出回っている果物です。凸凹したウロコみたいな皮は一つ一つもぎ取ることができ、皮側にクリーミーな果肉があり内側に種を包んだ繊維質な果肉があります。熟すととても柔らかくなるので、手で半分に割る ......