ムール・マリニエールレシピあり

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おいしそう！

７月から２月にかけてフレッシュを楽しむことができるムール貝。香味野菜と白ワインで蒸した「ムール・マリニエール」という料理がフランスの定番。付け合わせにはフレンチフライ。日本でも今はあのモンサンミッシェル産のフレッシュムールが手に入る。小粒だけれど旨味が凝縮していてシンプルなこの調理法には最適。というわけで今月の料理教室はこれ。・・・ ...