ニンジンサラダ

ニンジンサラダ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ニンジンの甘みがジュワ〜とお口いっぱいに広がるシンプルなサラダです。ナッツで食感もプラスしてみました。

★材料

(4人分)

  • ニンジン

    1本

  • アーモンド

    5粒

  • 塩

    小さじ2/3

  • オリーブオイル

    大さじ1、5

  • 酢

    大さじ2/3

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ニンジンをピーラーでスライスする。

  2. 2.

    ボウルでニンジンを塩で揉みこむ。水分が少し出たらオリーブオイル、酢、刻んだアーモンドを入れて軽く混ぜて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

塩で揉んだニンジンから水分が出ますが、それは美味しいドレッシングとなるので捨てずにいただきます。酢はレモンなどの柑橘類に変えてもさっぱりすると思います。クリームチーズなどを入れるとワインのおつまみになりそうです。

satoさん

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日々のごはん・おやつの備忘録として。