鱧のバルサミコソテーレシピあり

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おいしそう！

今鱧が旬ですね～。スパーで国内産の鱧がお安く売られていたので、購入してみました。でも、実は、うさぎ鱧を料理した事がなくて・・・どうやって調理しようと悩んで、お吸い物？鱧を湯引きして、梅酢で食べる、鱧の南蛮漬けもいいかしら白身だから、ソテーにしてもいいかもと思い、バルサミコ酢を使用してみました。材料２人前・鱧切り身（一匹？）・塩麹小さし1 ・米粉 ......