手羽元のバルサミコ煮込み

手羽元のバルサミコ煮込み
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    おいしそう！

料理紹介

じっくり煮るだけで簡単なのに、おしゃれで手が込んでいそうに見える一品です！

★材料

(2人分)

  • 手羽元

    8～10本

  • にんにく

    1かけ

  • 塩コショウ

    少々

  • 薄力粉

    適宜

  • Ａバルサミコ酢

    大さじ４

  • Ａしょうゆ

    大さじ２

  • Ａ酒　

    大さじ２

  • Ａ砂糖

    大さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    手羽元は骨に沿って切れ目を入れ、塩コショウをもみこみ、薄力粉をふる。にんにくは半分に切って芯をとり潰す。

  2. 2.

    フライパンに油とにんにくを熱し、手羽元を全体がこんがりするまで焼く。（中まで火が通らなくてOK）

  3. 3.

    鍋ににんにくごとうつし、ひたひたの水とＡを加え中火にかけ煮立ったらアクをとり、落としぶたをして弱火で汁気が半分以下になるまで煮る。

★ワンポイントアドバイス

弱火でとにかくじっくり煮込むことです！ほろほろでお箸で切れる程柔らかくなります。

★よろこばレシピ エピソード

いつもよりちょっとだけ特別な食卓にしたい日に作りました。おいしくて全部食べたいけど、食べきるのがもったいないからとっておいて明日の朝また食べる！という言葉が嬉しく印象に残っています。

北嶋佳奈さん

北嶋佳奈さん

管理栄養士＊フードコーディネーター 「こころも体もよろこぶ簡単ごはん」 を提案中。 「電子レンジで作る基本のおかず」「デパ地下みたいなごちそうサラダ　ベストレシピ」（宝島社）「遅夜ごはん（宝島社）」などなど 発売中です！ よろしくお願いします(*^^*)