レシピブログ
カンパーニュ修行中。 ここのところ、カンパーニュ焼きにハマりまして。 全粒粉のプレーンなカンパーニュやら くるみレーズンのカンパーニュ。 いろいろ焼いてます。 そして最近気に入ってるレシピが 高加水レシピ。 水分多くて扱いが難しいのですが 食べたときのしっとりモチモチ感が美味しいー! 鍋被せで焼いてるおかげかな? クープもメキッ。 やたー! でもまだまだ課題がたっぷりなので まだまだ焼き続けま......
冷蔵発酵で気泡たっぷり...
あこ天然酵母のパン ド...
黒糖のくるみとレーズン...
天然酵母カンパーニュ
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