白もつとこんにゃくの甘辛味噌炒め煮

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おいしそう！

料理紹介

白もつを鍋料理や煮物料理意外に料理に使ってみました～☆甘辛い味噌の味わいで、ご飯がパクパク食べれちゃう一品です～♪

★材料
(2人分)

白もつ(下処理しないでそのまま使えるもの
50ｇ程
こんにゃく(アク抜きをしておく)
市販標準サイズ1/2
赤とうがらし
1～2本
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖(三温糖)
大さじ1～2程
味噌
大さじ1
醤油(濃口醤油)
大さじ1～2程
水
大さじ1～2

★作り方
(15～30分)

1.
こんにゃくは手で食べやすい一口大の大きさにちぎって、赤とうがらしは種をとって、薄い小口切りにする。
2.
鍋に油をひいて、こんにゃくをよく炒めたら、赤とうがらし・白もつも加えて炒めて、酒・みりん・味噌も加えてさらに炒める。
3.
全体に調味料がよく馴染んだら、水も加えて煮込んで、水気がほとんどなくなるまでよく煮て仕上げる。

★ワンポイントアドバイス

赤とうがらし、砂糖の量はお好みの辛さ、甘さにあわせて加減して下さい～♪こんにゃくは一手間でもアク抜き不要のものでも、アク抜きをするとより美味しくいただきやすいです～☆

: *nob*さん

装飾系料理男子*nob*です。10年以上の日々の平日のほぼ毎日お弁当を作ったり、日々料理をのんびり作ったりしています。

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