車麩の旨み三昧炊き♪ レシピあり

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おいしそう！

■車麩の旨味三昧炊き［材料］車麩（直径10センチ、高さ15センチ程度）に対して、鰹節を大きく２つかみ、塩昆布２センチ角を６枚程度、生椎茸を六枚程度、隠元豆を10本［作る］１）車麩はぬるま湯で戻し、1.5センチ幅にきりわける。２）鰹節だしを濃くひく。椎茸の軸を刻み、笠と共にだし汁に加える。塩昆布２枚を刻み、だし汁に加える。３）だし２をくつくつ煮立て、隠元を煮て、八割火が通ったら、鍋からあ......