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しっかりした風味のソーキをいれた麺のパートナーは、ひんやり&さっぱりがいい〜。 青海苔を取り混んだ、刺身こんにゃくをベースに、さっぱりした一皿をパパッと(笑)。 ■緑の酢味噌和え 1)胡瓜は乱切りにして、セロリ・ソルトをあてる。 竹輪は、竹串で内部に柚子胡椒を塗ってから、輪切り。 青海苔の刺身こんにゃくは、水でもみ洗いしてから、薄い短冊切り。 2)三種はそれぞれ、冷蔵庫で冷やしておく。食べる時に、......
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