俺のゴーヤ・チャンプルを教わるレシピあり

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おいしそう！

遅くなった夜、空腹で目がまわりそうだという若手には、沖縄そば・大盛りを（笑）。自分には、ゴーヤ・チャンプルを半人前（半分はもちろん若手に、笑）。ゴーヤはきれいに苦く、歯ごたえはしゃきしゃきして。豆腐は崩れず、卵もしっとり。美味しく出来ている…と、オーナーに教えてもらいました。 ■ゴーヤ炒めじゃない・俺のゴーヤ・チャンプル（本人がそう言った、笑）［材料］ゴーヤ→中心で二ツ割り、種はしっかりスプ......