大根の皮の醤油麹きんぴらレシピあり

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おいしそう！

オイシックスから届いた、きれいな大根。皮、つかっちゃいます♪ ほろ苦さが美味しい箸休めです。［作る］ ■大根の皮のきんぴら桂剥きした大根の皮を、繊維を断つむきで、長さと幅を揃えて、マッチ棒に切る。ごく少しの油をひいたフライパンで、乾・しじみむき身、タカノツメ（種を除き極薄に）と共に炒める。くったりしたら、醤油麹を加え、絡めあわせる。 ※乾・しじみは旨味になるものに置き換えて可。鰹節、ツナ缶、......