冬桃と鮑肝のサラダレシピあり

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おいしそう！

先般、山梨県勝沼へ出向きました。山梨はずいぶんと古くから、鮑の煮貝で有名な処。その勝沼の朝市で、防腐剤も食添も使用していない「あわびの肝の生ドレッシング」と「鮑の肝のしぐれ煮』(あじわい心匠、葦澤屋)を買い求めてきたのでした。味見して驚いた、きれいに真っ当な味のドレッシング故に買い求めたのです。また、しぐれ煮いう名前とは離れて、肝をとろりっと深緑に煮込んだと思っていただくとよいと思います。ハウ......